La apertura del mercado egipcio para la carne de res ha generado preocupación y expectativas encontradas en Bolivia. Mientras los ganaderos ven en esta medida una oportunidad para aumentar sus exportaciones y consolidar la presencia internacional de la carne boliviana, los carniceros alertan sobre el riesgo de desabastecimiento y aumento de precios que podrían afectar al consumidor interno.

El presidente Rodrigo Paz Pereira anunció que Bolivia logró la certificación Halal, requisito indispensable para exportar carne de res y pollo a Egipto, un mercado que comprende más de 22 países del mundo árabe y África. La autoridad destacó que esta apertura permitirá generar ingresos adicionales y diversificar las fuentes de divisas, fortaleciendo la economía nacional y posicionando la marca Bolivia en mercados exigentes.

Sin embargo, desde Contracabol, la Confederación Nacional de Trabajadores en Carne de Bolivia, cuestionan que estas medidas prioricen el beneficio empresarial sin contemplar los efectos en la población. “Si esto se consolida, podríamos enfrentar desabastecimiento y precios más altos”, advirtió Isodoro Rocabado, secretario ejecutivo de Contracabol. Según el dirigente, el kilo gancho de carne de res se cotiza en promedio a Bs 50, casi el doble del valor de gestiones anteriores, cuando rondaba entre Bs 22,5 y Bs 25.

“Estamos hablando de familias que dependen del consumo diario de carne. No se trata solo de negocios, sino de acceso real al alimento. La población ya siente el impacto”, remarcó Rocabado. Además, cuestionó las declaraciones del presidente, quien negó el aumento de precios en semanas recientes. “Decir que los precios han bajado no refleja la realidad. Hace tres meses el kilo gancho estaba en Bs 51 o 52 y la situación sigue siendo complicada para la gente”, agregó.

Ante esta situación, Contracabol anunció que realizará un ampliado nacional para definir medidas de presión. “Se socializará con las OTB, transporte y gremiales a nivel nacional para sumar esfuerzos y determinar acciones concretas que aseguren precios justos y abastecimiento para la población”, explicó Rocabado.

Por su parte, los ganaderos ven la apertura del mercado egipcio como una oportunidad histórica para incrementar sus exportaciones. Marco Antonio Gutiérrez, secretario de la Confederación de Ganaderos de Bolivia (Congabol), informó que este año las ventas de carne al exterior alcanzaron cerca de $us 200 millones y que la meta para el próximo año es duplicar esa cifra. “La carne boliviana tiene una excelente calidad. Queremos consolidar este mercado y proyectarnos hacia otros países árabes y Japón”, afirmó.

Gutiérrez recordó que las negociaciones con Egipto comenzaron hace dos años y que la certificación Halal representa un logro conjunto entre el Gobierno y los productores. “Hay un compromiso con las autoridades para producir más y mejor, generando ingresos que beneficien al país. Esto requiere reglas claras, seguridad jurídica y cumplimiento de los acuerdos”, señaló.

El dirigente también aseguró que la prioridad seguirá siendo abastecer al mercado interno. “Primero cubrimos la demanda local; los excedentes se destinarán a la exportación. No buscamos perjudicar a los consumidores, sino equilibrar la producción y aprovechar oportunidades internacionales”, explicó.

El Gobierno, por su parte, defiende la estrategia como una medida que fortalecerá la economía nacional y permitirá diversificar las fuentes de ingresos. Según Paz Pereira, la certificación Halal garantiza que los productos cumplen con estándares internacionales, lo que genera confianza a los países importadores y abre nuevas oportunidades comerciales.

El conflicto entre exportación y abastecimiento interno refleja un desafío central para las autoridades: cómo compatibilizar el crecimiento económico con la seguridad alimentaria y el acceso a precios justos para los consumidores. Mientras los ganaderos buscan duplicar sus ventas y consolidar nuevos mercados internacionales, los carniceros insisten en que cualquier política de exportación debe garantizar suficiente oferta de carne y estabilidad de precios para la población.